Poças Poças COLHEITA 2015 20.0 % vol. 75 cl

Le POÇAS COLHEITA 2015 illustre parfaitement comment la fraîcheur d’un millésime relativement jeune peut s’allier à la complexité d’un élevage traditionnel en fût. Issu d’une récolte unique et mis en bouteille en 2025, ce Colheita a vieilli pendant près de dix ans dans des fûts de chêne âgés de plus de 40 ans, développant lentement profondeur, harmonie et une grande richesse aromatique. Les raisins proviennent de vieilles vignes en complantation (« field blends ») situées dans le Cima Corgo et le Douro Superior. Les sols schisteux et pauvres de ces régions confèrent au vin concentration et structure, tandis que le long élevage oxydatif façonne son élégance caractéristique. Après une fermentation à température contrôlée, le processus est stoppé par l’ajout d’eau-de-vie de vin, avant que le vin ne passe plus d’une décennie à vieillir en fût de bois. Dans le verre, il arbore une teinte Tawny rouge-brun aux chauds reflets ambrés. Le nez révèle des arômes de cacao, de figues séchées, de caramel, de fines notes épicées et de subtiles nuances oxydatives. Comparé aux Colheitas plus anciens, le fruit y est davantage mis en avant, conférant au vin une vivacité et une accessibilité accrues. En bouche, le vin se montre souple, soyeux et harmonieux. Sa fraîcheur naturelle équilibre parfaitement la sucrosité et assure une grande fluidité de dégustation. Des notes de cacao, de fruits secs, de caramel et d’épices fines accompagnent une finale longue et équilibrée, alliant habilement maturité et fraîcheur. Avec sa mise en bouteille en 2025, ce Colheita se trouve dans une phase particulièrement intéressante, à mi-chemin entre énergie juvénile et complexité issue du vieillissement. Il constitue ainsi une excellente porte d’entrée dans l’univers des portos Colheita de qualité, tout en offrant suffisamment de profondeur pour séduire les amateurs avertis. Il s’accorde à merveille avec la crème brûlée, la tarte aux pommes, le pastel de nata, le chocolat au lait, les desserts caramélisés ou les fromages à pâte dure affinés. Il se révèle également être un compagnon idéal pour des moments de dégustation tout en détente. Poças figure parmi les rares maisons de porto historiques restées entièrement aux mains d’une famille portugaise depuis leur fondation en 1918. Cette continuité, cette patience et cette passion se reflètent de manière remarquable dans leurs portos Colheita longuement vieillis. Un porto Colheita alliant fruit et maturité : harmonieux, élégant et marqué par une décennie de patient vieillissement en fût. Contient des sulfites.