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Mompertone Monferrato rosso doc Prunotto 2024 75 cl
CHF 17.00
Description
- Vin rouge
Syrah, Barbera
Notes de dégustation
Rouge rubis avec des reflets violets. Bouquet aux multiples facettes avec des arômes de fruits noirs, prunes, cerises, épices chaudes et un peu de café. En bouche, dense et charnue, mûre et épicée. Une acidité juteuse et des tanins veloutés donnent au vin la structure nécessaire. Finale fruitée moyenne-longue.
Harmonise avec des côtelettes de veau rôties ou des spaghettis alla carbonara.
Vinification:
La récolte des deux cépages se fait séparément. De plus, la fermentation de la brassée ultérieure dans des cuves en acier inoxydable. Cela est suivi par l’assemblage (60/40) et la maturation du jeune vin pendant dix mois dans de grands fûts de chêne et en barriques de 225 l.
